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Il s'agit de la dernière innovation de Vacum Viandes de Luxe.
A travers un procedé unique de maturation, salé et légèrement fumé avec du bois noble, nous avons obtenu un produit incomparable, très tendre, avec une couleur cerise unique, et un goût extraordinaire et durable.
Ce jambon de boeuf d'une maturation extrèmement lente, a été développé dans nos installations à Léon sous un procedé développé exclusivement par José Rosell et sa famille qui ont plus de 25 ans d'expérience dans le secteur des produits sechés.